Рулет с сельдью и овощами

 

 

Ингредиенты: 
- Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт 
- Сваренная в кожуре морковь – 4 шт 
- Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки 
- Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки 
- Селедка – 1 средняя 
- Репчатый лук – 1 небольшая 
- Майонез – около 100 г 
- Соль 

Приготовление: 

Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2–3 ч в холодильнике). Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком. Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой. 

Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке. Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке. Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку. Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните. 

Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы. Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом. На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом. 

На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните – промажьте майонезом. В центр полоской – горочкой выложите селедку с луком. 

Заверните все собранное в рулет. Обожмите края. Рулет в пленке уберите в холодильник на 2–3 ч, а лучше на ночь, настояться. 
Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.